Uczniowie naszych szkół gotują „z Ikrą”

W gościnnych murach Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Sierakowicach, Lokalna Grupa Rybacka Kaszuby oraz Północnokaszubska Lokalna Grupa Rybacka zorganizowały 10 kwietnia 2014 r. spotkanie podsumowujące projekt „Kuchnia z Ikrą”. W nowatorskie przedsięwzięcie zaangażowało się sześć placówek: ZS nr 1 we Władysławowie, Powiatowe Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Rzucewie, ZSP w Kłaninie, ZSP w Przodkowie, ZSP w Sierakowicach i ZSP w Somoninie - mówił Marek Byczkowski prezes Zarządu LGR Kaszuby – ponadto udało się zaangażować kucharzy ze Stowarzyszenia Kucharzy Polskich - najlepszych trójmiejskich szefów kuchni. Uczniowie oprócz umiejętności przygotowywania potraw rybnych, opanowali sztukę nakrywania stołu, zapoznali się z metodami połowu ryb i ich przetwórstwem. Dziękuję wszystkim nauczycielom, którzy wsparli nas w realizacji projektu.

Następnie głos zabrał Bogdan Kwapisiewicz, Prezes Kapituły Kulinarnej Gdańskie Smaki i na wstępie zauważył, że dobry kucharz jest wirtuozem i pasjonatem: umiejętnie łączy kultywowanie tradycji z kunsztem wysokiej jakości całej gamy potraw. Turyści szukają smacznych, świeżych, regionalnych dań i dlatego przyszłość gastronomii leży w rękach młodego kreatywnego pokolenia powiązanego z doświadczeniem starszych kucharzy. Natomiast Krzysztof Szulborski Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich przekonywał, że bogactwo naszego regionu skrywa się w kuchni kaszubskiej, a województwo pomorskie jest liderem gastronomii polskiej. Zaapelował do młodych kolegów, aby pamiętali że sukces jest wynikiem ciężkiej pracy. Mam nadzieję, ze spotkamy się jeszcze nie raz na naszym kulinarnym szlaku – zakończył.

Młodzi adepci sztuki kulinarnej otrzymali certyfikaty, a wszyscy uczestnicy spotkania - pamiątkowe publikacje z przepisami rybnych potraw przygotowanych przez uczniów. Szkoły już prowadzą przygotowania do kolejnej edycji „Kuchni z Ikrą” w nowym roku szkolnym.

Projekt koordynowały Ewelina Lila (LGR Kaszuby) i Kamila Rucińska (Północnokaszubska LGR).